• Slide 01

Risotto Luganega, Limone e Zenzero

5.0/5 rating 1 vote
  • Pronto in/Ready in: 30 min. ca
  • Porzioni/Serves: 4
  • Difficoltà/Complexity: facile
Risotto Luganega, Limone e Zenzero

Ingredienti/Ingrdients

  • 370 g di luganega Gallotti
  • 400 g di riso carnaroli
  • 30 g cipolla tritata
  • ½ bicchiere vino rosso
  • 3 cucchiai olio di oliva
  • 40 g burro
  • 1.5 litri di brodo
  • 1 cucchiaio di scorza di limone
  • 1 pizzico di noce moscata
  • parmigiano grattugiato
  • sale q.b.
  • zenzero q.b.

Procedimento/Directions

  1. In un tegame fare appassire la cipolla nell’olio.

  2. Unire la luganega privata del budello e tagliata a pezzettini, fare rosolare a fuoco medio e aromatizzate con lo zenzero fresco.

  3. Aggiungere il riso, tostarlo e sfumarlo con il vino.

  4. Aggiungere il brodo poco a poco fino a portare il riso a cottura.
    Aggiustare di sale.

  5. Togliere dal fuoco e mantecare il riso con parmigiano, burro, noce moscata e buccia di limone.

Note legali

Risoluzione online controversie consumatori

Iscrizione Newsletter